传统广式瘦肉肠
传统广式瘦肉肠是【lq80848084】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统广式瘦肉肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
离开家乡久了，总会时不时想念曾经的人曾经的事和曾经的味道。肠粉是广东最普遍的特色食品之一，几乎所有的早餐店和专门吃粥粉面饭的小餐馆都能吃得到。20多年后的今天，跟家乡和亲人隔了半个地球，想吃肠粉只能去香港人开的杂货店买冰冻的“陶大点心”的虾肠或者去中餐馆饮茶点上一碟，但是无论是味道和口感都不如从前，可能是面糊的构成不同吧，外面吃的和冰冻的看起来更美观，因为蒸出来的粉是偏透明的，不能说是不好吃，反正我总觉得哪里不对。于是决心自己动手打造最初的味道！
肠粉虽好，还得酱油衬托，请务必调制专用酱油！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 粘米粉：150克 | 粟粉：30克 |
| 澄面粉：15克 | 瘦肉碎：70克 |
| 葱花：适量 | 水：450克 |
| 香菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | -- |
传统广式瘦肉肠的做法步骤
传统广式瘦肉肠做法技巧/窍门/补充说明：
初次尝试建议不要加香菜，卷的时候容易弄碎粉皮。
相关食材：瘦肉