酱肘子
酱肘子是【转身爱上厨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做的酱肘子很简单，问我为什么总做肘子呢？
原因有二：
一是我做的肘子肥而不腻，色香味俱全。
二是猪皮营养丰富，还是美容食品。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前肘子：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：1根 | 生姜：1小块 |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 精盐：2茶勺 |
| 八角：1粒 | 花椒：20粒 |
| 桂皮：1块 | 草果：1个 |
| 黄酒：2茶勺 | 生抽：60克 |
| 老抽：30克 | 冰糖：30克 |
| 香叶：2片 | -- |
酱肘子的做法步骤
酱肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1、冰糖冒泡时关火放入猪前肘，均匀的把猪前肘挂上糖色；
2、放入冰箱冷藏一晚，使其定型，吃的时候切片装盘即可；
3、一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。