第一步：老豆腐洗净沥干水份切块。
第十一步：蒜薹末拌匀变色即可关火。
第八步：同時加入调好的辣椒酱汁。
第六步：一面小火煎黄翻另一面煎黄。
第九步：同時加没过豆腐三分之二的水，大火烧开，转小火焖。
第五步：锅热注油下豆腐小火煎黄。
第二步：姜切末，蒜切末，蒜薹切末。
第四步：辣椒酱2勺加老抽1勺和料酒1勺调成辣椒酱汁。
第七步：都成金黄色時加姜末和蒜末。
第十步：约三分之一的汁水時，加盐，鸡精她匀，最后加蒜薹末。
第三步：辣椒酱2勺。
红烧辣豆腐
红烧辣豆腐是【颢榇妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧辣豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 蒜薹：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 辣椒酱：2勺 | 老抽：1勺 |
| 料酒：1勺 | 色拉油：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |