菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得上大学的时候看过“茱莉与茱莉亚”，当时对做菜一点了解都没有，更不用说对法餐的了解了，只是很喜欢一个公务员女钓丝痴迷于cooking，为cooking疯狂了一年，最后因此成名的故事情节。这两天重新看了一遍这部电影，感触颇深，不仅是因为当年听都没听说过的那些法国料理现在已经很熟悉了，更因为是和电影里的JuliaChild感觉到某种共鸣。今天做的法式洋葱汤就是按照juliachild的食谱做的，味道无比鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋葱：3个 | 牛肉汤：（或水）1L |
| 黄油：10克 | 白葡萄酒：（或红酒）10ML |
| 面粉：10克 | 面包：若干片 |
| 奶酪碎：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 胡椒：少许 |
第四步：洋葱变焦黄，可以倒入面粉，搅拌好
第二步：开锅调中火，放入黄油，融化黄油
第八步：上面放上一两片面包
第九步：最后撒上奶酪碎，在180度的烤箱烤15分钟左右直到表面的奶酪变焦黄，没有烤箱可以放入微波炉烤到表面奶酪完全融化为止。
第三步：等黄油融化好了放入切好的洋葱，搅拌好让黄油均匀地占到洋葱上，然后慢慢她15-20分钟，直到洋葱慢慢变焦黄
第七步：把做好的汤倒入陶瓷碗里
第五步：再倒入刚做好的牛肉汤（没有的话用水代替，加上适量盐和砂糖等），继续倒入白葡萄酒或红葡萄酒煮10分钟左右
第六步：切法棍或其他面包
第一步：图片里食材是1人份（上面食材明细写的是2人份）
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式洋葱汤- From Julia Child 茱莉亚的菜谱中。
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