第八步:切葱花,切碎,准备好食用油。
第十二步:卷成这样的长条
第三步:揉面的过程,炒偷懒了,用了kenwood的厨房料理機,帮炒揉面团
第十三步:将叠好的面片均匀的切块,大约每块10厘米左右
第六步:发酵好后取出,揉面,揉成团
第十一步:将面片从左向右叠起,卷成长条
第十六步:将压好的卷两端顶部(即图15的左右两端)对着捏起来,收到花卷底部,就成形啦
第十五步:用筷子从中间压下去
第五步:大约1小時左右,面团发酵到2倍大。这个视温度而定,冬季需要的時间比夏季要长些。
第四步:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
第十四步:将两个上下叠加起来
第九步:面片均匀的刷上油,撒上少许盐
第十步:面片均匀的撒上葱花
第七步:用擀面杖把面团擀成长方形,厚度3,4毫米的薄面片。
第二步:倒入水,搅拌均匀。
第十七步:剩下的依次压好卷好,放进蒸笼,铺上油纸。盖上盖子,静置15分钟。
第一步:面粉中加入酵母粉
第十八步:大火蒸15分钟,熄火后过5分钟开盖。出锅啦,非常非常滴香~