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宝宝爱吃的茄汁龙利鱼

菜谱编号:135-105
宝宝爱吃的茄汁龙利鱼是【鸣之港】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宝宝爱吃的茄汁龙利鱼”。
宝宝爱吃的茄汁龙利鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼一点刺都没有,很适合给宝宝吃,做法也很简单,我用的油和盐很少,如果是大人吃得话可根据口味酌情添加。我家宝宝不爱吃海鲜,所以给他做东西都是想尽办法祛除腥味,清蒸的只吃几口,茄汁的能吃半条呢

宝宝爱吃的茄汁龙利鱼主厨:鸣之港

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
龙利鱼柳:1条--
辅助料用量
西红柿:半个小葱:一根
生姜:一块--
调味料用量
盐:适量黑胡椒粉:适量
白糖:适量白醋:适量
蚝油:适量蒸鱼豉油:适量

宝宝爱吃的茄汁龙利鱼的做法步骤

  • 第三步:将西红柿丁放入锅中炒烂(因为是给孩子吃的,我没有放油)
  • 第五步:把葱粒撒在煎好的龙利鱼身上,然后浇上炒好的茄汁,完成!
  • 第一步:龙利鱼柳提前解冻并沥干水分,将盐和黑胡椒粉均匀涂抹在鱼身上,然后撒上生姜丝腌制半小时(碟子小,我把鱼切成了两半)。西红柿切小丁备用。小葱切粒备用。糖醋汁:白醋半勺,糖一勺,蚝油一勺,蒸鱼豉油半勺,搅拌均匀备用
  • 第二步:电饼铛倒少量油(本身是不粘的,所以油可以少放),预热后放入腌制好的龙利鱼,煎至两面微黄,盛入盘中,挑去姜丝。
  • 第四步:将糖醋汁倒入炒烂的西红柿中,待糖融化后加水淀粉勾芡,汤汁粘稠即可关火。
  • 宝宝爱吃的茄汁龙利鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1腌制龙利鱼柳的时候已经放盐了,蚝油和蒸鱼豉油也含盐,所以没有再放盐,口味重的可以稍加点盐
    2煎鱼的时候时间不要太长,龙利鱼很容易熟的

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:龙利鱼

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