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宝宝爱吃的茄汁龙利鱼

菜谱编号：135-105

宝宝爱吃的茄汁龙利鱼是【鸣之港】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宝宝爱吃的茄汁龙利鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

龙利鱼一点刺都没有，很适合给宝宝吃，做法也很简单，我用的油和盐很少，如果是大人吃得话可根据口味酌情添加。我家宝宝不爱吃海鲜，所以给他做东西都是想尽办法祛除腥味，清蒸的只吃几口，茄汁的能吃半条呢

宝宝爱吃的茄汁龙利鱼主厨：鸣之港

第三步：将西红柿丁放入锅中炒烂（因为是给孩子吃的，我没有放油）

第五步：把葱粒撒在煎好的龙利鱼身上，然后浇上炒好的茄汁，完成！

第一步：龙利鱼柳提前解冻并沥干水分，将盐和黑胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，然后撒上生姜丝腌制半小时（碟子小，我把鱼切成了两半）。西红柿切小丁备用。小葱切粒备用。糖醋汁：白醋半勺，糖一勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油半勺，搅拌均匀备用

第二步：电饼铛倒少量油（本身是不粘的，所以油可以少放），预热后放入腌制好的龙利鱼，煎至两面微黄，盛入盘中，挑去姜丝。

第四步：将糖醋汁倒入炒烂的西红柿中，待糖融化后加水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可关火。

宝宝爱吃的茄汁龙利鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1腌制龙利鱼柳的时候已经放盐了，蚝油和蒸鱼豉油也含盐，所以没有再放盐，口味重的可以稍加点盐
2煎鱼的时候时间不要太长，龙利鱼很容易熟的

菜谱标签：私房菜

相关食材：龙利鱼

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