腐乳炒番薯叶
腐乳炒番薯叶是【elmonte】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳炒番薯叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候番薯叶都是用来喂猪的，很少有人用来做菜。不过近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。番薯叶含丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。番薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
这个番薯叶是自家院子种的，绝对绿色。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 番薯叶：500克 | 腐乳：4块 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：2大匙 | -- |
| 调味料用量 | |
| 腐乳汁：1大匙 | 糖：1茶匙 |
| 玉米油：2大匙 | -- |
腐乳炒番薯叶的做法步骤
腐乳炒番薯叶做法技巧/窍门/补充说明：
1·腐乳是咸的，所以盐可以不放或适量放。
2·番薯叶可以先用水烫一下，去其涩味。