香橙甜菜根菠菜沙拉
香橙甜菜根菠菜沙拉是【Magic瑞秋】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙甜菜根菠菜沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
甜菜根（beet），有些超市写作红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来；味甘，性平微凉；具有健胃消食、止咳化痰、消热解毒、肝脏解毒等功效。这菜经常出现在BUFFET的沙拉蔬菜中，口感很像水果，这次做有奶香和微微橙味的口味，冷吃热食都好。
本人很喜欢吃甜菜根，最近一直拿来当水果，昨天做了个沙拉，很可口开胃，分享之。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 甜菜根：200克 | 橙子：270克 |
| 即食小菠菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：15毫升 | 橙皮屑：5毫升 |
| 鲜橙汁：30毫升 | 意大利黑醋：15毫升 |
| 法式芥末酱：2·5毫升 | 盐：适量 |
| 黑胡椒：适量 | -- |
香橙甜菜根菠菜沙拉的做法步骤
香橙甜菜根菠菜沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
意大利黑醋，可换成清淡一些的白葡萄酒醋（whitewinevinegar），加适量白糖增加甜度。