第四步：羊肉基本熟的時候，捞出切小块。
第一步：羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。
第六步：大火烧一会，小火炖1小時左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的時候放。
第三步：把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
第二步：姜用刀拍松，葱花不用切。
第五步：切好的羊肉重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放进去。
清炖羊肉汤
清炖羊肉汤是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖羊肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉汤其实是适合一年四季喝的，冬季可滋补驱寒，我是“偷看”了羊肉馆的做法，做羊肉汤堪称我的强项，儿子每次咕咚先喝下一大碗汤，在慢慢吃肉，很小的时候用吸管喝。一两周我就会做一次，今天这锅算冬天的第一锅吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊腿肉：400克 | 羊骨：350克 |
| 羊血：一小块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一大块 | 葱：半段 |
| 胡萝卜：半块 | -- |