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四人厨丨父亲节の红焖羊肉

菜谱编号：357-031

四人厨丨父亲节の红焖羊肉是【四人厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四人厨丨父亲节の红焖羊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

父亲节

回家亲手为他做一道红焖羊肉

不仅仅是因为有营养

最重要的是可以陪父亲喝上两杯

聊聊久违的知心话

四人厨丨父亲节の红焖羊肉主厨：四人厨

第六步：加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。

第四步：热锅冷油放入花椒，炒香后弃之；再放入八角、桂皮、干辣椒、生姜、葱花炒香。

第二步：胡萝卜削皮，切块。

第三步：羊肉冷水下锅焯。

第一步：生姜切片，京葱切葱花。

第八步：羊肉炖十五分钟后放入胡萝卜。

第九步：胡萝卜煮软后出锅即可。

第七步：加入开水后加入冰糖，开锅后转中火炖煮。

第五步：放入焯好水的羊肉翻炒片刻。

四人厨丨父亲节の红焖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·可依实际情况在出锅前加入适量食盐；
2·羊肉用冷水焯会使口感更好；
3·炒花椒时不宜用大火，否则会变黑。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：羊肉

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