小芋儿炖琵琶腿

第六步：倒入黄酒，黄酒的量要大些，一是去腥，而是可以使肉质更嫩

第二步：把琵琶腿用到刺透，多刺几个口，以便入味

第四步：小芋头去皮备用，去皮后浸泡的水中谨防氧化变色

第七步：加入冰糖，胡椒粉、和老抽及少量的五香粉，翻她至上色

第五步：锅中放少量油，放入鸡腿煎，两面都煎变色

第三步：凉水入锅焯水去除血沫。

第一步：干香菇提前用水泡发，小芋儿洗净，鸡腿洗净

第八步：加开水没过鸡腿，

第十一步：最后放入青椒片，翻她均匀即出锅。

第九步：放入芋头和香菇

第十步：大火煮开后转小火炖20--30分钟，汤汁收到1/3時，放入盐继续小火炖5分钟左右以入味。