第八步：在粘满蛋液。
第一步：琵琶腿洗净。
第二步：加入主料中所有调料。
第七步：腌制好的鸡腿先粘一层淀粉。
第十一步：油温五成热下锅炸。
第五步：鸡蛋液。
第三步：带一次性手套反复揉搓五分钟盖保鲜膜腌制一个晚上入味。
第十三步：配上番茄酱更好吃。
第九步：最后裹上面包糠。
第十步：全部弄好。
第十二步：炸熟，炸透捞出。
第六步：黄色面包糠。
第四步：准备淀粉。
香酥琵琶腿
香酥琵琶腿是【最初的最美?】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥琵琶腿”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 琵琶腿：4个 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 花椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 耗油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米淀粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 黄色面包糠：适量 | -- |