橙香豆渣梅花包
橙香豆渣梅花包是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香豆渣梅花包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
色彩丰富的面点总能吸引眼球和引人食欲,用蔬果丰富的天然色彩来作为面点糕点的色素是不错的选择,不仅能增加视觉上的诱惑,更能增添味蕾的别样享受。
在这冰冷的冬日里,一抹温暖的黄色便能让人的心里瞬间暖和起来。这款橙香豆渣梅花包,犹如一朵朵黄梅花在冬日里盛开,让人见之欣喜和温暖。面团中加了橙皮屑,咬一口,整个口腔都充满了淡淡的橙子香气,仿佛喷了口腔清新剂般舒服。橙子皮的功用可多了,能化痰降逆、消食和胃、治胸膈气滞、护发美容等哦功效,于豆渣面团中加入橙皮屑,既充分利用了橙子皮,又能解豆渣的胀气,帮助消食解积,真是一物多用。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
主面团:适量 | 黑黄豆渣:100克 |
高筋面粉:100克 | 高活性干酵母:1克 |
泡打粉:2克 | 白糖:50克 |
牛奶:30ML | 橙子:一个(取橙子表皮做橙皮屑) |
南瓜面团:适量(做装饰梅花用) | 南瓜泥:约50克 |
辅助料用量 | |
南瓜山药馅:适量 | 南瓜泥:150克 |
糖粉:30克 | 澄粉:50克 |
液体植物油:30ML | 小红枣:适量(装饰用) |
橙香豆渣梅花包的做法步骤
橙香豆渣梅花包做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆渣面团是否要加水要视实际情况而定,如果面团干,则要添加,牛奶可用清水代替。另外,如果不喜欢橙子皮的,可不加。
2、山药做馅料不太适宜,因为山药泥冷却了就容易发干,第一次尝试添加在南瓜馅中,热的时候的馅料是很软的,但冷了馅料就有点干和散,不太好包制。
3、南瓜馅可换成紫薯馅、豆沙馅或自己想要的馅料。
4、干红枣要提前浸泡至皮滑,这样吃起来才会更软甜。