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章鱼果子

菜谱编号:136-739
章鱼果子是【wabjtam1234】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“章鱼果子”。
章鱼果子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玩面粉,就像玩橡皮泥。没有仔细研究正宗烧果子的配方比例,低粉加蛋加油加喜欢的调料,烤出来只要不是成碳了,自己做的东西永远是不难吃的,哈哈。

章鱼果子主厨:wabjtam1234

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:65克鸡蛋:一个(去壳51克)
辅助料用量
植物油:1TSP白醋:1/2 TSP
盐:1克果汁粉:25克
调味料用量
红糖:适量--

章鱼果子的做法步骤

  • 第七步:然后继续对半剪开
  • 第六步:将下端用剪刀对半剪开
  • 第十步:章鱼须子和顶部刷少量蛋液。烤盘放油纸,码入章鱼。只开上火,预热160度(我烤箱温度偏高),前8分钟中层,后5分钟下层。
  • 第五步:将小面团搓成上宽下窄的圆柱。(后来发现,如图这样,章鱼脚会不好剪,所以,上端稍微宽一些就可以。)
  • 第三步:将面粉揉成面团
  • 第四步:将面团揪成小剂子,并揉圆
  • 第九步:烤盘放油纸,码入章鱼。只开上火,预热160度(我烤箱温度偏高),前8分钟中层,后5分钟下层。
  • 第一步:除了面粉以外,所有主料和配料混合成均匀蛋液
  • 第十一步:出箱后,红糖加少量水,用牙签画上眼睛。完成。
  • 第二步:在面粉中倒入适量蛋液
  • 第八步:再次剪开成多条章鱼须,整形即可。
  • 章鱼果子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、温度、时间仅供参考。果子大小不一样,每次面团水分也不会完全一样,所以,烤的时候还是要看着,尤其须子端容易上色过重,刷水啊,从烤箱后端换到前端啊,放低一层啊,看情况。
    2、面粉吸水性不同,鸡蛋液调完不要一次全加进去。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:章鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的章鱼果子。

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