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秘制辣白菜

菜谱编号:136-745
秘制辣白菜是【wenling222】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制辣白菜”。
秘制辣白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈以前是卖朝鲜小菜的,我也学着做的,现在好多同事要,我今天把详细步骤与大家分享一下,算是福利吧!

秘制辣白菜主厨:wenling222

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
包心白菜:三棵--
辅助料用量
辣椒:很多姜:少许
蒜:少许糖:少许
盐:少许醋:少许
味精:少许苹果:两棵
梨:两个--

秘制辣白菜的做法步骤

  • 第二步:姜蒜切成末
  • 第七步:放两勺辣椒油
  • 第一步:白菜切开,撒盐,过水腌制一星期左右,盐度自己尝尝,比一般酱菜要淡点
  • 第五步:准备细辣椒
  • 第十步:把白菜放入辣椒酱中,把辣椒酱抹到白菜叶中。
  • 第九步:加水和成辣椒酱
  • 第六步:准备粗辣椒
  • 第三步:洗好两个梨和苹果
  • 第十一步:把白菜码好,再放置一天即可!(这次做的辣椒酱做的少了,没有什么汤,细辣椒也放少了,就没有那么红颜色差些)
  • 第四步:苹果梨用擦板擦碎
  • 第八步:白糖和醋、味精调成酸甜口味
  • 相关食材:白菜辣白菜

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