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Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞

菜谱编号:136-919
Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞是【丢小V】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞”。
Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
黄油麦芬蛋糕:若干个--
辅助料用量
翻糖膏:适量--
调味料用量
色素:若干蕾丝翻糖粉:适量

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞的做法步骤

第十步:自己搭配好颜色,如果不是很会配色,只要遵循不要超过三个颜色即可。当然能够尽量发挥自己的想象力就更好了。

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第十步骤

第六步:红色麦芬

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第六步骤

第十一步:放在一起真的很美呢,让小伙伴们都惊呆了

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第十一步骤

第十二步:其实翻糖膏是可以吃的,和炒们小時候吃的糖霜饼干是一个味道,但是为了健康着想,请将它拿走吧,可以风干当装饰哦。

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第十二步骤

第四步:在将翻糖膏覆盖在麦芬上前,请先修整下蛋糕的表层,如果你对平要求颇高可以在翻糖膏与蛋糕间抹一层糖霜,或者翻糖膏可以厚一些。在周边涂一點點水即可,切记不要多,翻糖怕水

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第四步骤

第五步:将蕾丝剪成你想要的形状,随意的放在蛋糕上,同样用少许的水做粘连

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第五步骤

第二步:制作翻糖蕾丝,在淘宝上直接购买蕾丝翻糖粉,这个和翻糖膏是不同的哦。将30克刚烧开的开水倒入27克翻糖粉,马上进行打发,打发至干性有尖角出现,和打发蛋白是同样原理,然后涂抹在硅胶模具上,一定要把缝隙都填上,晾干8-10小時,早上做晚上就可以用啦。

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第二步骤

第一步:没有拍下麦芬制作过程,请参考前两篇香蕉麦芬和蔓越莓麦芬,中间果仁随意搭配,或者直接原味也可以,为了省事,炒就做了原味的。前一天晚上做好,因为要在蛋糕冷却的情况下才可以将翻糖放上去,否则会软化。

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第一步骤

第九步:随性的将花朵组合,中间粘一些白色小糖,造型立刻丰富了许多

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第九步骤

第七步:制作小花,用翻糖工具和模具压制出各式各样的花朵,这部最好提前一天做好,可以和蛋糕一起做。大部分立体的花朵需要风干后再做粘连,在没有定型前就放在蛋糕上,容易变形。

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第七步骤

第八步:随性的将花朵组合,中间粘一些白色小糖

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第八步骤

第三步:将翻糖膏染色,做出想要的形状

Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞做法第三步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Diu'sCupcake——红与蓝的碰撞。

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