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红与白的搭配-椒香萝卜丝

菜谱编号:061-112
红与白的搭配-椒香萝卜丝是【米宝宝Emily】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红与白的搭配-椒香萝卜丝”。
红与白的搭配-椒香萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

红与白的搭配-椒香萝卜丝主厨:米宝宝Emily

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:适量--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
干辣椒:适量--

红与白的搭配-椒香萝卜丝的做法步骤

  • 第二步:小勺里倒入少许油和干辣椒,煤气开到最小火,慢慢加热(我是图方便,当然用锅也行)
  • 第四步:乘热倒入刚才已经添加好调味的萝卜丝中
  • 第五步:拌匀,过个10分钟入味了就能吃啦
  • 第一步:白萝卜洗净去皮后切丝,加入少许盐腌一下,目的在于让萝卜里的水份排出一些方便入味。待萝卜丝出水后,挤干水份,再加入适量的盐和糖备用(先不拌开)
  • 第三步:看到油开始有些冒泡,辣椒略有变色即可,否则变黑就焦糊不香了,太嫩辣味没能充份提炼也不好吃。
  • 相关食材:萝卜

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