第四步:然后斜刀片出一根根的细长条。
第九步:改大火复炸一下捞出。
第二步:顺着鱼身用刀拉出1厘米宽的长片。
第七步:漂洗去血水后,放入碗中加一小勺料酒和葱姜浸泡一会去腥。
第八步:挤干水分,放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉,入油锅中火炸熟。
第五步:同样不要切断,让其在鱼皮处相连。
第十步:锅上火,放入少许油,加入清汤,番茄酱,糖,盐,果醋调好酱汁,加芡粉勾芡,加少许热油搅匀。
第三步:不要切断,让其在鱼皮处相连。
第六步:用手拉起鱼皮,可以看到一根根的鱼条垂落下来。
第十一步:浇在鱼身上。
第一步:把半边青鱼去除腹刺和脊骨。