青蒜黄金肉
青蒜黄金肉是【红泥小砂锅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜黄金肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄金肉是一道历史悠久的传统菜，据说是清朝皇帝努尔哈赤在征战中，饥饿难忍，御厨无意中将肉片和蛋液混合在一起，旺火抓炒，仓促之间做成的一道菜，努尔哈赤吃后觉得味道鲜美可口，精神倍增，一鼓作气打败了对手，从此对这道菜倍加青睐，认为是上天赐予自己的美食，命名为黄金肉。
人在疲惫困难的时候，美食不但可以恢复体能，还可以给予毅力和信心，也许，这就是美食的力量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：300克 | 青蒜苗：5棵 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水发木耳：30克 | 姜片：4个 |
| 料酒：2勺 | 香醋：2汤匙 |
| 生抽：1勺 | 精盐：适量 |
| 香油：1/2汤匙 | 糖：适量 |
青蒜黄金肉的做法步骤
青蒜黄金肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉片在腌制的时候倒一点油，是保持肉片鲜嫩的关键。
2·炒制黄金肉的时侯，要用宽油旺火快速定型。
菜谱标签：热菜