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花生芝香拌面

菜谱编号:013-773
花生芝香拌面是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芝香拌面”。
花生芝香拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生芝香拌面,用芝麻油拌散的面条爽滑、筋道有嚼头;配上花生芝麻碎,鲜香爽口;加入了脆脆的萧山萝卜干,使得面条吃起来口感更丰富。

在周末,为自己和家人准备上一碗,营养、健康······

花生芝香拌面主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜湿面:200克--
辅助料用量
花生:20克熟白芝麻:1茶匙
萧山萝卜干:少许西兰花:100克
香葱:2根--
调味料用量
芝麻油:3茶匙盐:少许
生抽:2茶匙芝麻酱:2茶匙
辣椒油:1茶匙--

花生芝香拌面的做法步骤

  • 第九步:锅中水开,下入湿面,煮至水开,再煮3分钟。
  • 第八步:西兰花捞起,放入盘中。
  • 第七步:开水中加盐、油,倒入西兰花焯熟。
  • 第十五步:撒上花生芝麻碎。
  • 第十六步:撒上葱花,吃时拌匀。
  • 第三步:西兰花掰小朵,洗净;萝卜干切成细粒;香葱切细末。
  • 第六步:另取一大碗,放入芝麻油。
  • 第十步:捞起面条,沥干无水分。
  • 第十一步:放入芝麻油碗中,将面条拌匀,无粘连。
  • 第五步:将辣椒油、生抽、芝麻酱放入碗中,拌成调味汁。
  • 第十二步:将拌散的面条放到西兰花上。
  • 第十四步:加入萧山萝卜丁。
  • 第十三步:面条上倒入调味汁。
  • 第四步:花生入微波炉叮熟,去皮;花生和白芝麻捣碎。
  • 第二步:主要调料图。
  • 第一步:准备好主要食材。
  • 花生芝香拌面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调味汁中加入了生抽,已经很咸了,可根据个人口味适量决定是否加盐。
    2、花生入微波炉叮3分钟即熟,很容易就抐掉了红衣。
    3、我用的是细点的面条。如果面条粗,煮的时间相应要长一些。

    相关食材:花生

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