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鱼香豆腐

菜谱编号:137-768
鱼香豆腐是【竹影无痕】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。
鱼香豆腐
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:适量--
辅助料用量
肥肉末:适量香菜末:适量
调味料用量
油:适量蒜:适量
姜:适量黄豆酱:适量
蚝油:适量醋:适量
白糖:适量--

鱼香豆腐的做法步骤

  • 第四步:蒜姜切末备用
  • 第三步:小碗内加适量白糖蚝油醋调汁备用
  • 第七步:加适量清水烧开
  • 第十一步:大火收汁
  • 第五步:炒锅内热油后下入蒜姜肥肉末爆出香味儿
  • 第十步:中火炒至豆腐入味
  • 第六步:加入适量黄豆酱翻炒出酱香
  • 第二步:在平底锅中将豆腐块煎至坚挺金黄
  • 第九步:再加入调节器好的小碗内的汁
  • 第十二步:装盘撒入香菜装饰调味
  • 第八步:加入煎好的豆腐
  • 第一步:豆腐切小块备用
  • 鱼香豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    稍加点肥肉末会增香不少
    蒜姜末多一些鱼香味更浓
    其中加点蚝油会提鲜多多

    菜谱标签:素菜
    相关食材:豆腐

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