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胡萝卜小花卷

菜谱编号：138-007

胡萝卜小花卷是【小小寅】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜小花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我从来也不知道花卷是怎么做的，今天就自己学做一下，与外面卖的不一样！

胡萝卜小花卷主厨：小小寅

第二步：胡萝卜洗净切丁。

第八步：45分钟后，面团发酵好了，发酵好的面团是原来的2-3倍大。

第十步：把面团揉成薄片。

第七步：把面团放进一个大碗里，然后放入有水的蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。(这里用的是快速发酵的方式)

第十六步：花卷上锅蒸10分钟。

第十五步：蒸花卷之前先在蒸锅里擦一点食用油，防止花卷粘锅。

第九步：把发酵好的面团拿在面板继续揉一下。

第四步：准备面粉加入白糖，开始和面。

第十七步：蒸好的胡萝卜小花卷！

第五步：在面粉中间弄一个小坑，把酵母水倒进去，再适当的加点水。(水不要一次性加多了，可以在和面个过程中一点点的加)

第十一步：在上面撒胡萝卜丁。

第三步：酵母用温水溶解一下。

第十二步：从一头卷到尾。

第十四步：切成大小一样的花卷胚子。

第一步：准备所需材料，面粉、白糖、萝卜、酵母、水。

第六步：面团和好了，做到盆光、手光、面团光。

第十三步：卷成一根。

胡萝卜小花卷做法技巧/窍门/补充说明：

馒头蒸好后不要马上掀锅盖，热花卷突然遇到冷空气会回缩，影响外观和口感！

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：胡萝卜萝卜

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