葡萄杯子蛋糕
葡萄杯子蛋糕是【mhybj】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄杯子蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
为家人制作安全美味、无添加剂的小蛋糕
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：60克 | 淀粉：20克 |
| OR低筋粉代替高筋和淀粉：80克 | 豆油/玉米油/色拉油/瓜子油：20克 |
| 白糖：40克 | 鸡蛋：3个 |
葡萄杯子蛋糕的做法步骤
葡萄杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、全蛋的打发比蛋白要困难。全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，会有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、必须使用无味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切记不要使用茶油、花生油、橄榄油之类味道特殊的油，否则做出的蛋糕口感就很怪异了。
3、鸡蛋的打发要彻底，同时和面粉搅拌的时候，一定要注意手法。如果打发不当或者搅拌不当，会影响蛋糕的松软，甚至导致蛋糕根本膨发不起来。
相关食材：葡萄