蝴蝶酥
蝴蝶酥是【yamilegend】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
层层酥脆的蝴蝶酥，相信是所有人都会喜欢的吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 美玫低筋面粉（面团用）：220克 | 金像高筋面粉（面团用）：30克 |
| 黄油（面团用）：40克 | 绵白糖（面团用）：5克 |
| 水（面团用）：125克 | 盐（面团用）：1/2小勺 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油（酥皮裹入用）：184克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白砂糖（表面装饰用）：适量 | -- |
蝴蝶酥的做法步骤
蝴蝶酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·0·6cm的厚度稍显有些单薄，下次可以尝试1cm的厚度。
2·面团折叠完成后，最后松弛30分钟稍微有点长，导致面团有点僵硬，擀的时候边上出现裂口。下次可以尝试减少松弛时间。
3·蝴蝶酥卷起的部分有点紧，起酥的分层不如底部效果好。下次应该卷松些。