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香草蝴蝶酥

菜谱编号:168-231
香草蝴蝶酥是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草蝴蝶酥”。
香草蝴蝶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入冬了,可以将自己吃胖一点了,反正大衣一穿就看不到这肉肉疯长的样子。当然了这不是说我自己呢,我这份是做给家姐吃得。家姐的体重只有我的三分之二,所以她吃这类点心真是不担心长肉肉。而我呢真是有点怕呢,怕在做点心的同时,闻着也长肉呢。不过这香草蝴蝶酥出箱后,那个迷人的样子让我对它真是超迷恋。我正在纠结要不要吃的时候,我家娃爸就直接拿了一块放我嘴里了。好吧真是罪过罪过了哦,但说真话这饼点真是好吃极了,喜欢的朋友们可以参考一下。这一款饼干只要把握好黄油片的配用,压折面团的次数,就可以使得这款饼点好吃又好看哦。送上先喜欢的朋友们可以收藏一下哦。

香草蝴蝶酥主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克软化黄油:40克
清水:120克细盐:1克
辅助料用量
片状黄油:175克香草精:适量
白砂糖:适量--

香草蝴蝶酥的做法步骤

第十步:分四次折叠好面团再压平。折叠的時候,可以适当的醒发一下,这样子可使面团更好的起酥。

香草蝴蝶酥做法第十步骤

第十六步:这样子一份香草蝴蝶酥就完成了。

香草蝴蝶酥做法第十六步骤

第五步:揉至面团光滑后,微醒一下,再压至偏平。

香草蝴蝶酥做法第五步骤

第十三步:再二边对折好,卷好二边后放冰箱冷冻半小時,如果是隔天烤制,那可以在冷藏这边冷藏保存。

香草蝴蝶酥做法第十三步骤

第七步:封好口后,口向下,在面团上面盖一层保鲜袋。

香草蝴蝶酥做法第七步骤

第十五步:入烤箱,选择饼干工键位,185度烤制25分钟即可。最后要注意上色情况。

香草蝴蝶酥做法第十五步骤

第一步:备料黄油,清水,低粉,少许细盐。

香草蝴蝶酥做法第一步骤

第十二步:最后一下压制好后,在表面洒上适量的香草精及白砂糖。用量可按个人喜好来定。

香草蝴蝶酥做法第十二步骤

第二步:将以上所有食材拌至在一起。

香草蝴蝶酥做法第二步骤

第十一步:再备料白砂糖及香草精。

香草蝴蝶酥做法第十一步骤

第十四步:将冻制好的面团取出,改刀摆盘。

香草蝴蝶酥做法第十四步骤

第九步:再折叠好后,口向下摆放。

香草蝴蝶酥做法第九步骤

第六步:将黄油片包制在里面。

香草蝴蝶酥做法第六步骤

第四步:再将食材装至在保鲜袋里。

香草蝴蝶酥做法第四步骤

第三步:用筷子划至微均匀。

香草蝴蝶酥做法第三步骤

第八步:再扑面而压至面团偏平。

香草蝴蝶酥做法第八步骤
香草蝴蝶酥做法技巧/窍门/补充说明:

黄油片的选择上要注意,它的软硬度要注意,不可太软也不可太硬,太软不好定型,太硬会压破面皮。
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
白砂糖的用量按个人口感来定。

相关食材:香草

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香草蝴蝶酥。

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