砂锅松茸炖鸡
砂锅松茸炖鸡是【blry2006】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅松茸炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。目前全世界都不能人工培植。松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。由于独特的地理条件野生松茸无污染,更为稀有。
松茸和土鸡(或三黄鸡)用砂锅慢炖,汤汁醇香,琥珀色的琼浆玉液诱人食欲。在寒冷的冬季喝上一碗,浑身透暖,精神焕发,是不可多得的上汤之品。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
松茸:五只 | -- |
辅助料用量 | |
土鸡:一只 | -- |
调味料用量 | |
葱:适量 | 食盐:适量 |
黄酒:适量 | 姜:适量 |