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凉拌藕

菜谱编号:138-514
凉拌藕是【Helen6688】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌藕”。
凉拌藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱美食、爱天下-----尽在美食天下

凉拌藕主厨:Helen6688

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:适量--
辅助料用量
蒜末:适量干辣椒:适量
调味料用量
醋:适量盐:适量
糖:适量花椒:适量
香油:适量食用油:适量
鸡精:适量--

凉拌藕的做法步骤

  • 第三步:烫好的藕片,切一个干辣椒,放在上面
  • 第一步:莲藕削皮,洗净 ,切片备用
  • 第四步:起锅热油,放几粒花椒进去,炸一点花椒油,炸好取出花椒粒,把炸好的花椒油浇到辣椒上面,这样做辣椒也不糊,香辣味道也出来了
  • 第五步:接着切点蒜末,放藕里,加入醋,一点点糖,适量盐,鸡精,再倒一点香油,搅拌均匀,就做好了
  • 第二步:烧一些水,水开倒入藕片,烫一下,1分多钟就行,时间不要太长,以防藕失去爽脆的口感
  • 第六步:上桌了
  • 菜谱标签:凉菜
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