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火腿戚风蛋糕

菜谱编号:138-519
火腿戚风蛋糕是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿戚风蛋糕”。
火腿戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子无肉不欢,今天烤了一个加火腿肠的戚风蛋糕,儿子吃了两大块,这是对我的最大肯定。

火腿戚风蛋糕主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个--
辅助料用量
普通面粉:80克玉米淀粉:40克
泡打粉:3克食用油:50克
白醋:几滴牛奶:50克
火腿肠:适量--
调味料用量
白糖:50克盐:1克

火腿戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:切块。
  • 第二步:分离蛋黄,蛋清。
  • 第三步:蛋黄加15克白糖拌匀后,分次加玉米油拌匀。
  • 第七步:拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
  • 第五步:蛋清加1克盐和几滴白醋分次加入剩下的白糖打至干性发泡。
  • 第十二步:放凉后脱模。
  • 第四步:分次加入过筛的粉类和火腿肠粒拌匀。
  • 第九步:放入烤箱最下层,上下火,150度烤1小时。
  • 第十步:烤20分钟蛋糕表面上色后快速盖锡纸继续烤。
  • 第六步:取3分之1蛋清放入蛋黄糊上下翻拌均匀。
  • 第十一步:时间到后立即取出倒扣。
  • 第八步:倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。
  • 第一步:准备原料。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:火腿

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