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金包银火腿肠炒饭

菜谱编号:095-914
金包银火腿肠炒饭是【小火柴0551】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金包银火腿肠炒饭”。
金包银火腿肠炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋液包裹在每一个米粒上,炒饭炒得干干的,粒粒分明。味道不错哈,最主要是不用争执谁吃的鸡蛋多、谁吃的少,嘿嘿。今天降温了,刮大风了,深圳的冬天来啦。

金包银火腿肠炒饭主厨:小火柴0551

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:2两左右--
辅助料用量
鸡蛋:2个火腿肠:1根
青椒:1根--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
胡椒粉:适量--

金包银火腿肠炒饭的做法步骤

  • 第三步:将鸡蛋液搅拌入米饭中。
  • 第十一步:放一张中午吃剩下的排骨山药汤。吃完炒饭再喝点汤,热热乎乎的,挺好。
  • 第四步:确保米饭和鸡蛋液充分混合。最好是米饭粒粒都分来了,不要一团一团的,那样不好炒。
  • 第二步:准备两个鸡蛋、一个火腿肠。中午吃剩了半个青椒我也放炒饭里了。(除了鸡蛋和火腿肠,其他的随意啊,自家吃,有啥放啥。)
  • 第六步:热锅冷油,放入青椒和火腿肠翻炒一下。油多一点啊,等一下还要炒米饭呢。
  • 第八步:加入适量生抽,翻炒均匀至米饭粒粒分明、变硬,三五分钟左右。
  • 第九步:改小火,放入适量食盐,拌匀即可。
  • 第十步:成品图啊,味道不错。
  • 第一步:提前蒸好米饭,比平时做饭放的水要减少一半。煮熟后打开锅盖放凉米饭。(也可以使用隔夜饭。)
  • 第五步:火腿肠、青椒切小丁。
  • 第七步:放入米饭,中火翻炒,五分钟左右,待鸡蛋液凝固,包裹在米粒上。
  • 金包银火腿肠炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋液一定要均匀的拌入米饭中,尽量使米粒分开。方便炒,这个很重要。

    相关食材:火腿

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