当前位置：首页 > 菜谱大全 > 腐竹红烧肉

腐竹红烧肉

菜谱编号：138-572

腐竹红烧肉是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

五花肉本来就油大，今天做的红烧肉没有放一点油，更健康些，但是还是超好吃的大肉菜，我跟闺女都喜欢吃这里边的腐竹，软软的，最主要的是它很进味，再放上几颗鹌鹑蛋，大爱~

腐竹红烧肉主厨：厨恋恋私房菜

第六步：添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟；

第三步：锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用；

第二步：五花肉洗净切块；

第四步：炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄；

第五步：把酱油、醋等调料一起放进去炒匀；

第七步：把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟；

第一步：腐竹清水里侵泡，使它完全发开；

第九步：完成

第八步：煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成。

腐竹红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

爱唠叨：
1、泡发腐竹要用冷水，热水跑的容易烂，腐竹泡开后非常的容易熟，所以需要后放；
2、做这个菜没有放油，煸炒五花肉的时候出的油就可以把调料等炒香，而且这样的五花肉吃起来也不那么腻。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：腐竹

相关菜谱：: 紫菜黄瓜腐竹汤的做法; 黑木耳拌腐竹的做法[图解]; 木耳烧腐竹的做法[图解]; 腐竹炒茼蒿的做法; 榨菜丝腐竹炒芦笋的做法; 腐竹木耳小拌菜的做法[图解]; 要喝汤又要快唯有滚汤啦@@白菜腐竹滚汤的做法; 腐竹小白菜排骨汤的做法; #团圆饭#辣椒炒腐竹的做法; 排骨咸肉冬笋腐竹汤的做法; 糖醋梅豆腐竹的做法; 腐竹木耳拌黄瓜的做法[图解]; 【闽菜】夏日爽口凉菜——凉拌腐竹菜瓜的做法; 香菇炒腐竹的做法; 香椿拌腐竹的做法; 凉拌黄瓜腐竹豆干的做法[图解]