腐竹红烧肉
腐竹红烧肉是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
五花肉本来就油大,今天做的红烧肉没有放一点油,更健康些,但是还是超好吃的大肉菜,我跟闺女都喜欢吃这里边的腐竹,软软的,最主要的是它很进味,再放上几颗鹌鹑蛋,大爱~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:300克 | 腐竹:150克 |
鹌鹑蛋:6颗 | -- |
辅助料用量 | |
葱:一节 | 姜:2片 |
花椒:6粒左右 | 香叶:1片 |
八角:2粒 | 豆豉:30克 |
盐:3克 | 老抽:1勺 |
醋:大勺 | 生抽:1勺 |
糖:10克 | 香油:少许 |
香葱:一颗 | -- |
腐竹红烧肉的做法步骤
腐竹红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
爱唠叨:
1、泡发腐竹要用冷水,热水跑的容易烂,腐竹泡开后非常的容易熟,所以需要后放;
2、做这个菜没有放油,煸炒五花肉的时候出的油就可以把调料等炒香,而且这样的五花肉吃起来也不那么腻。
相关食材:腐竹