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蘸水锅塌豆腐

菜谱编号：138-812

蘸水锅塌豆腐是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘸水锅塌豆腐”。

蘸水锅塌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐有很多种做法，最近迷上了锅塌豆腐…

蘸水锅塌豆腐主厨：零零落落2011

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：煎
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
老豆腐：1块	--
辅助料用量
葱：适量	姜：适量
蒜：适量	二荆条：适量
酱油：适量	香醋：适量
香油：适量	熟油辣子：适量
盐：适量	鸡精：适量
花椒粉：适量	白糖：适量

蘸水锅塌豆腐的做法步骤

第二步：热锅倒入适量油烧热，将沥干水分的豆腐放入锅里，小火煎黄；

第一步：豆腐冲洗干净后，切成块，沥干水分；

第七步：煎好的豆腐放入盘子里，上面放上调料。食用时，用筷子夹着豆腐蘸蘸水即可。

第三步：一面煎黄后，再翻面煎另一面，直至煎熟；

第五步：二荆条洗净，切碎；如果有小米辣可以切点小米辣在里面；

第六步：取一个小碗，调入酱油、香醋、香油、熟油辣子、盐、鸡精、葱姜蒜末、二荆条末，花椒粉、白糖搅拌均匀；

第四步：葱姜蒜洗净，切碎；

菜谱标签：午餐家常菜小吃

相关食材：豆腐

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