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蘸水锅塌豆腐

菜谱编号:138-812
蘸水锅塌豆腐是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘸水锅塌豆腐”。
蘸水锅塌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐有很多种做法,最近迷上了锅塌豆腐…

蘸水锅塌豆腐主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:1块--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量二荆条:适量
酱油:适量香醋:适量
香油:适量熟油辣子:适量
盐:适量鸡精:适量
花椒粉:适量白糖:适量

蘸水锅塌豆腐的做法步骤

  • 第二步:热锅倒入适量油烧热,将沥干水分的豆腐放入锅里,小火煎黄;
  • 第一步:豆腐冲洗干净后,切成块,沥干水分;
  • 第七步:煎好的豆腐放入盘子里,上面放上调料。食用时,用筷子夹着豆腐蘸蘸水即可。
  • 第三步:一面煎黄后,再翻面煎另一面,直至煎熟;
  • 第五步:二荆条洗净,切碎;如果有小米辣可以切点小米辣在里面;
  • 第六步:取一个小碗,调入酱油、香醋、香油、熟油辣子、盐、鸡精、葱姜蒜末、二荆条末,花椒粉、白糖搅拌均匀;
  • 第四步:葱姜蒜洗净,切碎;
  • 菜谱标签:午餐家常菜小吃
    相关食材:豆腐

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