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可可玛格丽特植物油版~辛德瑞拉饼干

菜谱编号:138-852
可可玛格丽特植物油版~辛德瑞拉饼干是【食梦熊熊】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可玛格丽特植物油版~辛德瑞拉饼干”。
可可玛格丽特植物油版~辛德瑞拉饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我的辛德瑞拉饼干!!如果说,玛格丽特饼干,是面点师想着他心爱的女子做出来的点心,那么这款辛德瑞拉,也是以我心爱人的名字命名的。辛德瑞拉饼干是在玛格丽特的方子基础上,改良再创造,做出来的。我用了朴实的植物油和TA最爱的黑可可。先苦后甜,入口即化,有着淳朴的外表和文艺的内心。

可可玛格丽特植物油版~辛德瑞拉饼干主厨:食梦熊熊

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
低粉:45克淀粉:45克
可可粉:10克冻玉米油:50克
糖粉:30克熟蛋黄:1个
盐:0·5克--

可可玛格丽特植物油版~辛德瑞拉饼干的做法步骤

  • 第一步:把除了油以外的所有东西全部准备好,蛋黄过筛。
  • 第三步:把冻玉米油从塑料袋拿出来,盆里放糖粉和盐,迅速打发,筛入低粉可可粉。动作要快。
  • 第二步:冰箱拿出冻了一晚上的玉米油。
  • 第七步:真的非常非常松,入口即化。
  • 第四步:将粉粉用手抓,抓到没干粉了,装入那个装过玉米油的塑料袋。然后放在冷冻室冻1小时。
  • 第五步:面团分成8克重的小圆球,若干个。
  • 第六步:用拇指将圆球压扁,放入160烤箱,烤15分钟。
  • 可可玛格丽特植物油版~辛德瑞拉饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    特别喜欢玛格丽特,但是传统配方里全是黄油。为了降低成本,便想用植物油代替。但是液态的油是没办法打发的,做出来的饼干特别硬。所以要想饼干酥松,必须把油打发。于是,把植物油冻住,然后打发,便做出了这款点心。

    相关食材:植物油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可玛格丽特植物油版~辛德瑞拉饼干。

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