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嫩烤小羊排

菜谱编号:139-004
嫩烤小羊排是【名厨馆小王爷】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩烤小羊排”。
嫩烤小羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易操作的风味烤羊排,不膻不腻,天冷吃羊肉最爽了。

嫩烤小羊排主厨:名厨馆小王爷

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊排骨:500克--
辅助料用量
孜然粒:8克干辣椒面:10克
蚝油:2ML食用油:2ML
盐:适量--

嫩烤小羊排的做法步骤

  • 第三步:盆内加入羊排骨,搅拌均匀,密封低温腌制2-3小时左右
  • 第五步:180度上下火,中层烤25-30分钟,换220度烤6-8分钟至肉表微焦即可
  • 第一步:新鲜羊排骨剁成4-5cm小段
  • 第二步:取盆,放入孜然粒、辣椒粉、蚝油、食用油、盐
  • 第四步:烤箱预热,烤盘铺锡纸(羊油很难洗),平铺排骨。腌制时加了食用油,烤盘里就不用抹底油了
  • 第六步:完成后立刻取出装盘,油被烤出后遇冷会很快凝固的。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:羊排

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