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法式烤羊排

菜谱编号:179-385
法式烤羊排是【彼岸花~开】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式烤羊排”。
法式烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

法式烤羊排主厨:彼岸花~开

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
羊排:250克西兰花:1朵
蒜头:1瓣--
辅助料用量
盐:适量黑胡椒粉:适量
蜂蜜:少量面包糠:适量
橄榄油:适量黄油:适量
迷迭香:适量--

法式烤羊排的做法步骤

  • 第六步:羊排烤好之后装盘,西兰花绰水摆盘,可以用番茄皮做些玫瑰花做装饰。淋上黑椒醋汁就可以享用了。
  • 第二步:面包糠里面加入适量迷迭香、黑胡椒粉、油、蒜末,拌匀做成香浓面包糠备用。
  • 第一步:芥末+1小匙蜂蜜+2g盐+5ml橄榄油+少量温开水,以上这些混在一起调成芥末汁备用。
  • 第三步:羊排处理干净,用厨房纸擦干水分,抹上适量盐和黑胡椒,平底锅热黄油,羊排入锅煎至三成熟,几面都要翻动着煎均匀。
  • 第四步:羊排煎好之后先刷上芥末汁,再均匀的裹上浓香面包糠。
  • 第五步:烤箱预热,200度,上下火,烤10分钟。
  • 法式烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜其实最重要的是选材,能够买到新鲜的羊排当然是最好的,羊排不能挑太肥的,稍微带一点点肥肉最好,烤的时候一定要了解自己烤箱的性能,不能烤的太老,鲜嫩的口感是最好吃哦。

    菜谱标签:私房菜法国菜
    相关食材:羊排

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