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蒜香猪肋骨

菜谱编号：139-473

蒜香猪肋骨是【lq80848084】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香猪肋骨”。

第一步：把猪肋骨反面的白色薄膜削掉：刀子轻轻插进去，把膜和肉分离，然后手扯掀起来的那部分白膜，顺势把余下的整块都撕下来

第三步：蒜瓣切片，混合苹果醋和海鲜酱，均匀也抹在肋骨两面。用保鲜膜封好，冷藏至少3小時

第六步：做好之后撒盐，还可以撒一些新鲜的香草碎做點缀。

第二步：倒上蜂蜜，加两片柠檬，给肋骨按摩1分钟

第四步：开饭前一小時，取出腌制好的肋骨，放烤盘上，用锡纸盖着，180度烤40分钟；40分钟后把上方的锡纸拿掉，继续烤20分钟，中途翻面一次，筷子戳进去没有血水流出且烤到表面起焦色最好。后20分钟的火力可增加到200度，具体看肉的上色程度。

第五步：成品

蒜香猪肋骨做法技巧/窍门/补充说明：

烤好之后肉不韧的关键是第一步，去薄膜！味道可以自行调制，喜欢辣的加蒜茸辣椒酱或者韩国烧烤酱也不错。

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