麦穗面包
麦穗面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦穗面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做个全麦面包吃。以前好像做过奶酪加培根的麦穗面包?记忆有些模糊了。这一次终于有杏仁粉,可以做做孟老师的原版。减半量,因为全麦面包只有自己一个人吃,这么一条也得吃几天。孟老师的书一向清晰,偶尔也有迷糊的时候:用料明细之內馅材料明明写的是糖粉,在步骤中却变成了细砂糖。不过糖粉和细砂糖并没有太大区别,还是细砂糖用着比较方便。然而,百密一疏,什么材料都准备好了,临了临了,却忘记了撒芝麻。好在芝麻只是一个点缀,有之更香,无之亦可,就凑合吧。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:50克 | 全麦粉:50克 |
细砂糖:5克 | 盐:1/8小勺 |
奶粉:1·5小勺 | 干酵母:2克 |
水:65克 | 黄油:8克 |
辅助料用量 | |
杏仁粉:15克 | 细砂糖:15克 |
蛋液:适量 | -- |
麦穗面包的做法步骤
麦穗面包做法技巧/窍门/补充说明:
卷长条的时候一定要卷紧,不然剪开后可能会松散。
剪的时候注意不要将底部剪断。
菜谱标签:烘焙
相关食材:面包