当前位置：首页 > 菜谱大全 > 可乐猪脚

可乐猪脚

菜谱编号：139-665

可乐猪脚是【bbbpig】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐猪脚”。

第一步：先拿出一个锅，放水煮至滚烫。将切块的猪脚放到滚烫的水里煮10分钟。

第五步：加入黄沙糖并稍微炒一下给猪皮上色。之后加入酒，水，酱油，蚝油，可乐，白胡椒粉。煮至滚，转小火盖上锅盖焖1-2小时（收汁）。

第二步：准备一盆凉水，把煮好的猪脚放入水里清洗。然后倒掉盆里的水，更换新的水再清洗一遍。

第三步：拿出另一个锅，开中火不倒油。把清洗好的猪脚放入锅内（注:先煎皮面部分）。如果猪脚肥油够多可利用煎出来的油做下一步骤。如果猪脚没有肥油可以加少量的油。利用油煎至猪皮金黄。

第四步：猪皮煎至金黄，转大火加入蒜末和红葱头碎末炒香。

第六步：1个小时后，检查肉是否快要脱骨，里面的筋是否变软。这时的猪脚可以出锅。拿个干净的盘子把锅里的猪脚取出。如果锅里的卤汁太多，可开大火煮至收汁并淋在猪脚上然后撒点葱。

可乐猪脚做法技巧/窍门/补充说明：

可乐作用是染色，放多放少颜色深浅不一样。经过1个小时或2个小时小火焖，可乐可渗透肉里面达到QQ的感觉另外还能让肉变得甜甜的。可乐收汁后成了糖浆淋在猪皮上，起光滑的效果。
白胡椒，蒜，红葱头是专门去臭味。当吃和闻的时候没有那股腥味。美国的猪肉都是冰冻过的，要不是这些材料早就熏死人。

相关食材：猪脚

相关菜谱：: 香辣猪脚的做法[图解]; 花生猪脚汤---养生汤的做法; 糖醋猪脚姜的做法[图解]; 黄豆焖猪脚的做法; 猪脚海带汤的做法; 五香猪蹄子猪脚的做法[图解]; 红烧猪脚的做法; 美容养颜----黄豆炖猪脚的做法; 九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包的做法; 香芋蒸猪脚的做法; 芸豆炖腊猪脚的做法; 风湿草药炖猪脚的做法; 猪脚穿肠面的做法; 蒜苗烧猪脚的做法; 焖猪脚的做法; 卤牛肉牛蹄筋猪脚的做法