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肉末蒸蛋

菜谱编号：140-545

肉末蒸蛋是【小洞天】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道简单、快捷、富有营养的快手菜。

勿庸置疑，蒸、煮菜肴已成为当今社会最健康的烹饪方法。下班途中，上超市随手买上半斤肉馅，掺入少许葱花、姜末、蚝油、咸盐、味精、胡椒粉，拌匀装盘，上面打一个生鸡蛋，再来两碗米，只需一刻钟的功夫，菜、饭一锅出。

肉末蒸蛋主厨：小洞天

第三步：锅开上笼蒸15分钟。

第五步：成品软嫩，香糯。

第一步：肉末放入盆中，加葱姜末、蚝油、盐、胡椒粉、味精、料酒拌匀。

第四步：出锅淋小许蒸鱼豉油。

第二步：拌好的肉馅置入蒸碗，上面放一枚鸡蛋。

肉末蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：

在制馅前一定要剔除筋膜，否则影响口感。

菜谱标签：家常菜汤羹羹类

相关食材：肉末

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