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肉末蒸蛋

菜谱编号:140-545
肉末蒸蛋是【小洞天】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸蛋”。
肉末蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道简单、快捷、富有营养的快手菜。

勿庸置疑,蒸、煮菜肴已成为当今社会最健康的烹饪方法。下班途中,上超市随手买上半斤肉馅,掺入少许葱花、姜末、蚝油、咸盐、味精、胡椒粉,拌匀装盘,上面打一个生鸡蛋,再来两碗米,只需一刻钟的功夫,菜、饭一锅出。

肉末蒸蛋主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肉末:250克鸡蛋:1个
辅助料用量
葱花:少许蚝油:少许
盐:少许蒸鱼豉油:少许
料酒:少许姜末:适量
胡椒粉:适量味精:适量

肉末蒸蛋的做法步骤

  • 第三步:锅开上笼蒸15分钟。
  • 第五步:成品软嫩,香糯。
  • 第一步:肉末放入盆中,加葱姜末、蚝油、盐、胡椒粉、味精、料酒拌匀。
  • 第四步:出锅淋小许蒸鱼豉油。
  • 第二步:拌好的肉馅置入蒸碗,上面放一枚鸡蛋。
  • 肉末蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    在制馅前一定要剔除筋膜,否则影响口感。

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:肉末

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