双色吐司
双色吐司是【yamilegend】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
方子采用的其实是汤种北海道，不过今天早晨切片尝了尝，发现味道其实没有想象中的好。抹茶和可可粉的味道虽然不浓，但是足够影响原本该有的那股浓郁奶香味了。外观上来看，白色面团的量似乎留少了，抹茶和可可的颜色稍微多了些，颜色的配比单调了点。下次可以把白色面团再多留些，擀卷的时候再多卷一圈，切面大概会更好看些。另外。上火190度上表面上色有些重，下次可以再调低一些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉（汤种）：25克 | 清水（汤种）：125克 |
| 辅助料用量 | |
| 高筋面粉（面团）：270克 | 绵白糖（面团）：30克 |
| 盐（面团）：1/4小勺 | 酵母（面团）：2小勺 |
| 全蛋液（面团）：43克 | 淡奶油（面团）：30克 |
| 鲜牛奶（面团）：27克 | 奶粉（面团）：5克 |
| 汤种（面团）：92克 | 黄油（面团）：25克 |
| 抹茶粉（面团）：1/2 1/4小勺 | 可可粉（面团）：1小勺 |
双色吐司的做法步骤
双色吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1·面团水分含量较大，如果手工揉面的话，应在用刮刀搅拌成絮状之后转移至不粘硅胶垫上揉面。在盆中揉面的话，面团会粘在盆底和盆边，很难弄下来。
2·抹茶粉和可可粉可以用少量水溶解，这样易于更快的揉入面团。彩色面团应擀得比原色面团的长和宽均短一些，摆放在原色面团上面，四边均要留出一定的空隙。空隙留小的话，二发以后可能面卷的两侧会露出带颜色的内部面团，烤制出的成品不够美观。
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