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滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚

菜谱编号:141-442
滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚是【々苗∴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚”。
滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炖汤不仅原汁原味,而且因为栗子所含的淀粉比较丰富,如果用煲的话,淀粉会溢出的太多,会形成糊状,就没有炖汤这么清润可口~~~~

栗子不燥热同时又滋润,还相当美味。中医说它性温味甘,有补脾益气厚肠胃和健脾补肾的功效。再加上它本身富含多种维生素、矿物质和蛋白质,所以对于心脑血管疾病高血压人士是非常好的食材。另外它含最多的是维生素C,这物质对人体的骨骼、心脑血管疾病和增强人体抵抗力都有很好的辅助疗效。对老人家是非常好的进补食材。因此栗子也被称为肾之果。但要提醒一下,由于栗子里含的热量很高,同时它的糖分也不低,所以想用栗子来进补的同时,不能吃太多,尤其是糖尿病患者。

滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚主厨:々苗∴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
栗子:9个鸡脚:4只
花生:70克瘦肉:50克
辅助料用量
红枣:4个生姜:2片
调味料用量
盐:适量--

滋阴补肾--栗子花生炖鸡脚的做法步骤

  • 第三步:所有材料一起下炖盅,加满水;
  • 第四步:隔水炖3个小时,喝时加盐调味即可。
  • 第一步:花生稍浸泡;栗子用开水烫一下去皮;
  • 第二步:瘦肉切块;鸡脚汆水;红枣洗净;姜切片;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:栗子花生

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