第一步：准备食材。主料:豆腐一块、青蒜苗一把。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
第六步：豆腐快熟時，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。
第三步：锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸她，她出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸她出香味。
第七步：快出锅時，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动。关火，淋入少许香油；即可出锅装碗开动了。
第四步：锅中加入高汤或者热水。
第二步：将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
第五步：将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
香辣豆腐
香辣豆腐是【乐悠厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香辣豆腐是一道快手菜，特别适合辛苦一天的上班族来做，它简单的几分钟就可以上桌开动。本菜豆腐鲜嫩、汤汁红亮再配上翠绿的青蒜苗，无论是拌米饭还是拌面条都是非常好的选择。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：一块 | 青蒜苗：一把 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：几个 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | -- |