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人气手工小饼干——蔓越莓饼干

菜谱编号:143-308
人气手工小饼干——蔓越莓饼干是【星星女人】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“人气手工小饼干——蔓越莓饼干”。
人气手工小饼干——蔓越莓饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因,蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低,这款蔓越莓饼干,绝对是女性保健首选零食!

这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。

人气手工小饼干——蔓越莓饼干主厨:星星女人

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:115克糖粉:60克
黄油:75克鸡蛋液(打散的全蛋):15ML
蔓越莓干:35克--

人气手工小饼干——蔓越莓饼干的做法步骤

第三步:室温软化黄油后,加入糖粉,搅拌均匀;

人气手工小饼干——蔓越莓饼干做法第三步骤

第四步:分两次倒入鸡蛋液,搅拌均匀;

人气手工小饼干——蔓越莓饼干做法第四步骤

第一步:如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎,但不要切太碎;

人气手工小饼干——蔓越莓饼干做法第一步骤

第六步:用手揉为面团,再用保鲜膜包裹面团,将它整形成宽约4CM,高约4CM的正方体,并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小時,是冷冻不是冷藏);

人气手工小饼干——蔓越莓饼干做法第六步骤

第五步:倒入蔓越莓干和低筋面粉,搅拌均匀;

人气手工小饼干——蔓越莓饼干做法第五步骤

第二步:用电子秤称好所用原料;

人气手工小饼干——蔓越莓饼干做法第二步骤

第八步:切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色即可,取出晾凉就可以享用了。

人气手工小饼干——蔓越莓饼干做法第八步骤

第七步:将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0·6CM的片;

人气手工小饼干——蔓越莓饼干做法第七步骤
人气手工小饼干——蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1、蔓越莓干可以在进口超市购得,也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2、饼干的形状可以根据自己的喜好整形,方形、圆形、手指形是饼干最常用的形状。
3、饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。
4、各家的烤箱不一样,温度也会有所不同,要依自家烤箱的实际情况来调整。

相关食材:蔓越莓

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的人气手工小饼干——蔓越莓饼干。

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