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自制甜豆花

菜谱编号:144-168
自制甜豆花是【远远lyt】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制甜豆花”。
自制甜豆花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

内酯的量要掌握好,放多了会酸,放少了不会成型,南方人喜欢吃甜豆花儿,而在天津等北方的地方大多是咸的,先来一份甜的体会一下家乡的味道吧。

自制甜豆花主厨:远远lyt

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
干黄豆:100克--
辅助料用量
清水:800ML内酯:1·5克
核桃:适量糖:适量

自制甜豆花的做法步骤

  • 第四步:内酯1·5克温水化开
  • 第七步:成品
  • 第八步:加点糖和核桃即可
  • 第二步:准备800毫升水注入料理机
  • 第一步:干黄豆泡一晚上
  • 第五步:豆浆烧开后,放到80至90摄氏度,倒入内酯,搅拌均匀
  • 第三步:将泡好的黄豆放入料理机中,打出豆浆的浆汁
  • 第六步:放到保温的环境中静置15分钟以上
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:甜豆

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