菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蜜红豆是我冰箱一直常备的,平时可以拿来直接吃,也可以拿来做面包、做发糕、做酸奶等,当然了,还可以做早餐蜜豆奶。看着图片上这些颗粒饱满、粉粉糯糯的蜜红豆,我总感觉充满了诱惑。
红豆又名相思豆、饭豆、米豆、赤小豆,是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮,含有较多的皂角甙,可刺激肠道,有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;此外,它还是富含叶酸的食物,所以产妇、乳母多吃红小豆还有有催乳的功效。
【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜主厨:诗心
【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜的做法步骤
第八步:盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可,蜜红豆就做好了。
![【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法第八步骤]()
第九步:早餐時可以取适量蜜红豆加热牛奶,一起放入搅拌機里。
![【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法第九步骤]()
第四步:洗好的红豆倒入砂锅中,(没有砂锅也可以用高压锅等),重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考)
![【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法第四步骤]()
第二步:锅里加入适量水,倒入浸泡好的红豆煮至水开后再煮约1到2分钟。
![【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法第二步骤]()
第五步:盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。
![【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法第五步骤]()
第七步:煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖一直铺完。(白糖的量依据自己喜好而定。)
![【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法第七步骤]()
第三步:捞出洗净。(这一步好比炒们做菜時的焯水,可以有效的去除豆腥味,剩下的就是红豆的香甜了)
![【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法第三步骤]()
第六步:煮至红豆绵烂,锅里刚好没水,关火。(如果是用普通的高压锅,大火烧开后转炉心火煮约半个小時即可)
![【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法第六步骤]()
第一步:红豆用清水浸泡半天,挑去坏豆,洗净。
![【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法第一步骤]()
第十一步:简单又营养哦!
![【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法第十一步骤]()
第十步:搅拌均匀,就是甜蜜蜜的红豆奶了。
![【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法第十步骤]()
【自制蜜红豆】--- 煮一锅绵绵糯糯的甜蜜做法技巧/窍门/补充说明:诗心片语:
1:焯一遍水更有效的去除豆腥味,让蜜红豆的口感更好。
2:煮的时候要小火慢煮,这样才会绵烂而颗粒完整,以免把红豆煮开花了。