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Orzo粒粒面

菜谱编号:145-132
Orzo粒粒面是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Orzo粒粒面”。
Orzo粒粒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

它是MacaroniProdust之一,形状就象米粒十分可爱呢,不过感觉比其它意式心粉、意面和螺壳粉难煮些,它是中间大两头尖,肚子相对圆而粗,需要煮较长些的时间,俺用了心水大搪瓷铸铁锅和高汤来煮,汤渗到粒子里面,加上外部的调料佐伴,美观美味,在经常吃唐菜的家庭,偶尔搞搞新意思,增添不少乐趣,小盆友也会喜欢哦。

Orzo粒粒面主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粒粒:约100克青豆:1/4杯
玉米:1/4杯红萝卜:1/4杯
牛肉蕃茄酱:约1杯--
辅助料用量
高汤:约1碗--
调味料用量
盐:适量糖:适量
胡椒粉:适量--

Orzo粒粒面的做法步骤

  • 第一步:把玉米和青豆焯水,焯水时放点油和盐;
  • 第五步:把火调到中低火,不断搅拌,边煮边加高汤,煮至基本透心;
  • 第四步:把铸铁锅置于炉上,开中火,倒入粒粒面和半碗高汤,煮片刻;
  • 第六步:倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜,翻匀,调味,不够咸的加少许盐,如果味够就免加任何调料,收火装盘。
  • 第二步:把红萝卜煸一煸;
  • 第三步:把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里,加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺,兜匀,备用;
  • 第七步:倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜,翻匀,调味,不够咸的加少许盐,如果味够就免加任何调料,收火装盘。
  • Orzo粒粒面做法技巧/窍门/补充说明:

    一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌,锅最好是不粘底的,面粒比较容易粘底;
    二、粒粒面配料很灵活,放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以,但最好形状也是粒状,与主料相匹配;
    三、牛肉番茄酱是自制的,配方做法已接上超级链接,您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Orzo粒粒面。

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