蔓越莓天使蛋糕
蔓越莓天使蛋糕是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓天使蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
曾经看到有人评论天使蛋糕是“天使的外表、魔鬼的味道”,所以一直迟迟没有动手做,而今天亲自做了这款蔓越莓蛋糕后,大大地颠覆了这个曾经在心里留下的印象。
天使蛋糕看似非常简单,不过往往简单的东西一定要注意细节,正所谓“差之毫厘失之千里”的说法。闲话不多说,下面来详细看看每一步的具体操作吧······
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋白:三个 | 低筋面粉:40克 |
辅助料用量 | |
白醋:几滴 | 玉米淀粉:8克 |
白砂糖:50克 | 蔓越莓干:10克 |
调味料用量 | |
盐:1克 | -- |
蔓越莓天使蛋糕的做法步骤
蔓越莓天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
一:由于全蛋白韧性较大,加入适量玉米淀粉会使其更加疏松;
二:加入几滴醋,会使酸碱中和,口感更好,颜色更白;
三:加入少许盐会减轻蛋白的腥味;
四:搅拌的时候要上下翻拌;
五:烤的时间根据各家烤箱功率自行设定。
菜谱标签:烘焙
相关食材:蔓越莓