归益鸡蛋甜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在这个乍暖还寒的仲春时候，还有女性朋友们在经后，身体都稍微虚弱了点，要喝些稍微温补的汤水。

当归最大的特点是补血和调气血，比如面色黄、血虚或因此导致的各种月经不调、痛经等症都有很好的疗效。很多人会担心它有点温燥，其实在这种乍暖还寒的天气下，还有在女性月经后，一般都会稍微寒凉虚弱些，用它就相当好了。还搭配了益母草，它是妇科良药，现代医学说它能促进子宫蠕动的频率，还是女性产后促进子宫恢复的良药。除了当归和益母草以外，还加了玫瑰花。玫瑰花还有理气和调郁的作用，所以加上去效果会更好。红糖有补血养血和益气血的作用，这个汤之所以还要下红糖，是因为它还可以减低益母草的寒性，增强它暖宫散寒的作用。

这汤最适合月经后调理用。对于气血不足引起的月经过少、痛经都有很好的效果。要在月经后要连续喝上三四天才行。

归益鸡蛋甜汤主厨：々苗∴