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小叶版溜鱼片

菜谱编号:146-095
小叶版溜鱼片是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小叶版溜鱼片”。
小叶版溜鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜特别适合给宝宝吃,鲜香嫩滑,营养丰富,利于吸收,尤其是牙齿还没长全,不太会咀嚼的宝宝,特别合适。

小叶版溜鱼片主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
巴沙鱼柳:适量胡萝卜:适量
黑木耳:适量--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
淀粉:适量水:适量
老抽:适量葱:适量
蒜:适量胡椒粉:适量
醋:适量--

小叶版溜鱼片的做法步骤

  • 第十七步:放入一点醋
  • 第十步:将滑好的鱼片盛出
  • 第十四步:放入蔬之鲜
  • 第八步:锅烧热,放比平时炒菜多一些些的油,烧至五成热
  • 第十三步:取碗一只,加入盐
  • 第二步:黑木耳提前泡发,摘洗干净,切成丝,胡萝卜切丝
  • 第二十一步:盛出装盘,美味来了
  • 第四步:向鱼片内加入盐
  • 第十二步:放入切好的胡萝卜丝和木耳丝
  • 第十八步:加入淀粉
  • 第五步:放入一点老抽
  • 第十一步:锅留底油,放入葱蒜爆香
  • 第一步:将鱼柳洗净,片成片,不要片太薄
  • 第九步:放入上好浆的鱼片,保持油温热的状态,将鱼片轻轻滑散
  • 第二十步:放入调好的芡汁,用锅铲轻轻推匀即可
  • 第三步:葱切葱花,蒜切片
  • 第十五步:放入胡椒粉
  • 第十九步:最后加入清水调成芡汁
  • 第六步:加入淀粉抓匀
  • 第七步:上好浆的鱼片放到一边备用
  • 第十六步:放入老抽
  • 小叶版溜鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼片易熟,翻动时尽量用锅铲推动,不要弄碎了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小叶版溜鱼片。

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