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鱼片蒸蛋

菜谱编号:076-076
鱼片蒸蛋是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼片蒸蛋”。
鱼片蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸蛋+蒸鱼片,你可以相象到的鲜嫩,这样的新鲜组合你值得一试。

鱼片蒸蛋主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼肉:200克鸡蛋:3个
辅助料用量
香菜:2克葱花:2克
调味料用量
盐:4克鸡粉:3克
料酒:5克生抽:15克
胡椒粉:0·6克生粉:20克
芝麻油:5克--

鱼片蒸蛋的做法步骤

  • 第一步:鱼洗净切片,用2g盐、5g料酒、0·3g胡椒粉、20g生粉拌匀,稍腌。
  • 第五步:在鸡蛋上叠上鱼片、蒸熟取出,撒上葱花、香菜。淋上10g油、5g芝麻油、15g生抽
  • 第六步:大功告成~~
  • 第三步:鸡蛋装盘
  • 第二步:鸡蛋中加入2g盐、3g鸡粉、0·3g胡椒粉、100g的清水一起打匀
  • 第四步:放入蒸笼,蒸至八成熟。
  • 鱼片蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时候要用慢火。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼片蒸蛋。

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