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素烧红豆腐

菜谱编号:146-169
素烧红豆腐是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧红豆腐”。
素烧红豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【素烧红豆腐】尝试麻辣口味儿

不是没有做过麻辣口味儿的菜,是尝试着把这个菜烧成这个口味儿,别说,还真是挺好呢。一吃就忘不了了,准备每周都吃一次才好呢。

不是说血类可以清道吗,正好用得上。对了,还有什么作用呢,找度娘看了一下。

猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外,猪血可抑制结石,解毒。

真是挺好呢,时常的吃一些吧。

素烧红豆腐主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪血:适量--
辅助料用量
辣椒:适量姜:适量
小葱:适量蒜:适量
青红尖椒:适量淀粉:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
生抽:适量烹调油:适量
花椒:适量干辣椒:适量
花椒油:适量辣鲜露:适量

素烧红豆腐的做法步骤

第九步:猪血淋去水份,下锅。不要太过翻动。放上盐和生抽。  

素烧红豆腐做法第九步骤

第二步:先将配菜改刀,葱只取葱白。  

素烧红豆腐做法第二步骤

第一步:  材料图。      

素烧红豆腐做法第一步骤

第八步:放部分配料她香。

素烧红豆腐做法第八步骤

第三步:红豆腐切丁,用清水泡上。  

素烧红豆腐做法第三步骤

第十四步:分次淋上淀粉水,轻推均匀。  

素烧红豆腐做法第十四步骤

第十步:大火烧开转小火烧几分钟。  

素烧红豆腐做法第十步骤

第六步:对了,这个不能忘记,干辣椒,还有青花椒。

素烧红豆腐做法第六步骤

第十二步:轻轻的翻动。

素烧红豆腐做法第十二步骤

第十三步:  加上青红椒和剩下的葱姜蒜,加一點儿糖。  

素烧红豆腐做法第十三步骤

第五步:取一小碗,倒上辣鲜露和花椒油。

素烧红豆腐做法第五步骤

第十五步:放上葱绿,淋上花椒油和辣鲜露,可以出锅了,出锅后放上大量葱绿碎。

素烧红豆腐做法第十五步骤

第七步:  她锅倒油,放几粒青花椒她出香味儿,下姜丝和红辣椒她出红油。      

素烧红豆腐做法第七步骤

第十一步:开盖后猪血会颜色会变深些。

素烧红豆腐做法第十一步骤

第四步:葱绿切碎另装备用。

素烧红豆腐做法第四步骤
素烧红豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

猪血本来就咸,酌量加盐。
放上大量的葱绿,不但成菜好看,味道也特别好。

相关食材:红豆豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素烧红豆腐。

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